Stai cercando un’idea dolce, simpatica ma soprattutto divertente da preparare con i tuoi bambini?
Magari qualcosa di semplice e che non ti faccia impazzire con la ricerca degli ingredienti o che ti faccia passare ore in cucina!?.....
Una delle cose più divertenti sotto le feste, sia per i grandi che per i piccini, sono i momenti passati insieme a preparare qualcosa di buono e dolce, coinvolgendo anche i più piccoli in una magica atmosfera familiare.
Ecco un’idea semplice ma geniale, che permette di sbizzarrirvi con la fantasia durante i giorni delle feste: sono i coloratissimi e dolcissimi pandorini e panettoni decorati con la pasta di zucchero!
E per rendere più goloso ancora il dolce natalizio, prima della decorazione puoi tagliare il pandoro a fette orizzontali e, farcirle una per una con crema al cioccolato o mascarpone con scaglie di cioccolato, per poi sovrapporle nuovamente per riformare il panettone.
Per la pasta di zucchero ecco cosa occorre:
- Miele o glucosio 50gr
- Acqua 30cl
- Colla di pesce 5gr
- Coloranti alimentari in gel o in pasta q.b.
- Zucchero a velo 500gr
- Glicerina 10gr (facoltativa)
Inizia mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua molto fredda per farla ammorbidire. Nel frattempo, scalda il glucosio in un pentolino a fondo spesso insieme all’acqua, senza però portarlo a bollore. Strizza la colla di pesce e aggiungila allo sciroppo con il glucosio. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungetevi il glucosio (facoltativo) e la glicerina. Impasta fino al completo assorbimento dello zucchero a velo.
Se non hai lo zucchero a velo in casa, puoi tranquillamente realizzarlo con il normale zucchero semolato. Basta metterlo in un frullatore e frullarlo per almeno 5 minuti, poi il tempo dipenderà dalla potenza del frullatore utilizzato, ma è necessario continuare fino ad ottenere un risultato che si avvicina il più possibile all'aspetto dello zucchero a velo comprato. Ricorda di setacciarlo.
Trasferisci il composto su di una spianatoia spolverizzata con zucchero a velo e continua a lavorare il composto fino a che sarà liscio ed omogeneo e non si appiccicherà più alle mani.
Per ottenere una pasta di zucchero colorata, dividila in panetti e aggiungi il colorante desiderato (meglio se in gel o in pasta). Continua a lavorare energicamente il panetto fino a che il colorante si sarà assorbito e il colore sarà uniforme. L’intensità del colore dipenderà dalla quantità di colorante che verrà aggiunto, meglio quindi aggiungere colorante un poco alla volta.
Infine avvolgi la pasta di zucchero con della pellicola trasparente e conservala in un luogo fresco e asciutto fino al momento di utilizzarla.
Creazioni con pasta di zucchero:
Una volta pronti i panetti di pasta possono essere utilizzati per le più fantasiose e divertenti creazioni di natale, per decorare torte, biscotti, panettoni, pandori...
Basta stenderla con il mattarello, meglio se sulla superficie di lavoro spargi un pizzico di amido di mais. Una volta stesa la pasta, basta ritagliare le forme desiderate con degli stampini o un coltellino. Si possono creare delle formine in rilievo modellando la pasta di zucchero come se fosse pongo.
E’ importante applicare un po’ d’acqua con un pennellino fra uno strato e l’altro per farli aderire bene fra loro.
E ora… Buone creazioni! E Buone Feste! .
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